Tag Archives: tærte

Porretærte med speltmel

Som I kan læse på min blog, betyder kosten en hel del for mig. Jeg har oplevet, at blodtypekost gør en stor forskel for mig og min velvære.

Jeg har blodtypen a og skal derfor primært spise vegetarisk. Da jeg begyndte at nærstudere blodtypekosten, dukkede der mange ting op på listen, man skal undgå, som jeg i forvejen ikke brød mig om. Forunderligt og skønt!

Har du samme blodtype som jeg, vil jeg gerne slå et slag for hjemmesiden Blodtype A Opskrifter. Opskriften på porretærten finder du her. Bunden er med speltmel og er virkelig sprød og lækker. Jeg forbagte min i ovnen ved 175 grader varmluft, inden jeg kom fyldet på.

Vi havde ingen broccoli, men jeg brugte i stedet blomkål, som jeg kogte sammen med porrerne. Mandelmælken erstattede jeg med sojamælk og til sidst kom jeg fetaost på toppen.

Rabarbertærte med barndomsminder

Nu blev det vist tid til at høste rabarber i haven og få bagt lidt. De har længe stået og vokset sig store og røde – heldigvis uden at sneglene har kastet sig over dem!

2013-06-14T15-32-19_1

Denne opskrift husker jeg tydeligt fra min barndom. Derhjemme har vi også altid haft mange bær i haven, så opskriften er blevet benyttet mange gange i løbet af året, når en ny frugt blev moden. Jeg husker tydeligt, når min mor fandt mappen frem med de 1000 opskrifter fra udklippede blade osv. Denne side var en af de ofte benyttede, og man må sige, at det er den endnu. Tærten er enkel og nem at lave, kan bruges til både friske og frosne bær, og derudover så smager den bare fantastisk, om det så er en varm sommeraften eller en kold vinterdag.

Du skal bruge:
6 dl rabarber
3 spsk rørsukker
2 tsk kartoffelmel

150 g smør
1 dl sukker
3 dl mel
1/2 tsk bagepulver
Et lille nip salt

Skyl rabarberne grundigt og skær dem i stykker á 1-2 cm.

2013-06-14T15-32-19_2

Bland rabarberstykkerne med rørsukkeret og kartoffelmelet. Lad det hvile, mens du laver dejen til tærtebunden.

Smelt smørret i en gryde og lad det køle lidt.

Rør de tørre ingredienser sammen i en skål og bland det med det smeltede smør i gryden. Saml dejen grundigt og fordel den i en rund tærteform. Det er nemt at trykke dejen på plads i formen med hænderne. Du behøver ikke at smøre formen, da der er fedtstof i dejen.

2013-06-14T15-32-19_4

Hæld bærblandingen over dejen og fordel den jævnt.

2013-06-14T15-32-19_5

Bag tærten ved 225 grader i ca. 20 minutter til bærene er blevet møre og kanterne lysebrune.
Server gerne tærten lun med flødeskum eller creme fraiche til.

2013-06-14T15-32-19_7

Som sagt kan der bruges alle mulige forskellige bær – jordbær, solbær, ribs, stikkelsbær, blåbær mv. Man kan selv justere lidt med andelen af rørsukkeret afhængig af frugtens surhed.

Velbekomme!